Pâtisseries, brioches et compagnie

Il vous faut :

- 1kg de farine

- 1 bouteille de bière sternia

- 1 brique de margarine

- 1 carré de levure fraîche

- 1 L de lait

- 10 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

* Mettez un peu de lait dans une tasse et réchauffer au micro-ondes

* Emiettez la levure dans le lait tiède

* Mettez la margarine et le reste de lait a chauffer dans une casserole

* Versez la farine dans une grande marmite faites un puit au centre

* Cassez les oeufs dans le puit

* Versez le sucre vanillé et mélangez

* Ajoutez le mélange lait + levure, mélangez

* Ajoutez la bière, mélangez

* Ajoutez enfin le mélange lait + margarine, Mélangez

* Mixez le tout et recouvrir la marmite d'un torchon propre

* Laissez lever la pâte 2 à 3h dans un endroit tiède

Elles sont délicieuses, je ne changerais de recette pour aucune autre !!!!!

*

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Mes loulous et moi avons préparé des delicieux cookies aux 3 choco, bien moelleux!!! j'ai trouvé la recette chez les recettes de severine !!!

La recette :

Il faut :

- 100 g de cassonade

- 2 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 300 g de farine

- 1 pincée et demi de bicarbonate

- 125 g de beurre

- 70 g de chcocolat blanc

- 70 g de chocolat noir

- 70 g de chocolat au lait

 * Préchauffez le four à 180°C

* Coupez le chocolat en petits morceaux

* Mélangez tout les ingrédients et une fois la pâte obtenu, ajoutez les chocolats

* Formez des petits tas de pâte sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé

* Enfournez environ 20 minutes

* Laissez refroidir les cookies sur une grille

Un super recette rapide, simple et gourmande...

Mes enfants adorent mangé de la barre bretonne au goûter !! J'ai trouvé cette recette chez Les délices de laetitia.

La recette

Il faut:

- 4 oeufs

- le poids des oeufs en beurre 1/2 sel

- le poids des oeufs en sucre

- le poids des oeufs en farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

* Préchauffez le four à 180°C

* Faites fondre le beurre au micro-ondes

* Ajoutez le sucre et bien mélanger

* Ajoutez ensuite les oeufs battus tout en mélangeant

* Puis ajoutez le sel, la farine et la levure

* Mettez cette pâte dans un moule à cake et enfournez 40 minutes en surveillant bien!!!

Un goûter delicieux, rapide à faire et qui plaît à tout le monde !!!!!

La recette 

il faut:

- des fonds de tartelettes achetés dans le commerce ( car j'étais prise par le temps, mais une pâte fait maison est bien meilleur !!)

- Crème patissière recette ici

- des fraises ( fraîchement ceuillis par mon p'tit loulou de 5 ans !!)

- de la préparation pour nappage

* Préparez la crème patissière et la laisser refroidir

* Suivez les instructions concernant les fonds de tartelettes du commerce

* Garnissez les fonds de tartelettes avec la crème patissière puis mettez des morceaux de fraises dessus

* Mettez enfin de la préparation pour nappage 

* Mettez les tartelettes au réfrigérateur

Comme il restait de la crème patissière, j'ai fait des verrines de la même façon, j'ai juste remplacé les fonds de tartelettes par des petits beurre nantais émiéttés au fond de la verrine!!!

 Hummmm...

Il n'y a pas longtemps j'avais eu l'idée de faire un brownie !!! Mais j'en voulais un différent... Comme j'adore les bouchées côte d'or, je me suis dit pourquoi ne pas tenter...!!!

La recette

Il faut :

- 200 g de chocolat (plaque) côte d'or

- 85g de farine

- 160 g de beurre

- 125 g de sucre

- 4 oeufs

- 3 bouchées côte d'or

* Préchauffez le four a 180°C

* Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (ou m.o.)

* Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine

* Incorporez le chocolat et le beurre fondus à cette préparation

* Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène

* Versez dans un moule

* Parsemez d'éclats de bouchées côte d'or

* Enfournez environ pour 20 minutes

Un délice...

La recette

Il faut:

- 1 paquet de petit beurre

- 1 pot de mascapone ( 250 g )

- 3 ou 4 c.à s. de Nutella

- 3 oeufs

- 90 g de sucre

- du cacao mélangé à du lait ( pour tremper les petits beurre )

* Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

* Montez les blancs en neige

* Fouettez les jaunes doeufs avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone et le nutella

* Incorporez les blancs en neige à cette préparation

Montage :

- Mettez une rangée de petits beurre préalablement trempés dans le mélange cacao/lait

- Puis recouvrir de mousse mascarpone/nutella

- Répetez cette operation une seconde fois

Vous pouvez aussi mettre dans des verrines

La recette

Il vous faut : pour environ 10 verrines (selon la taille)

- des belles fraises

- 250 g de mascarpone

- 10 boudoirs

- 3 oeufs

- 90 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- sirop de fraise

* Clarifiez les oeufs

* Ajoutez le sucre ainsi que le sucre vanillé aux jaunes d'oeufs puis fouettez jusqu'a blanchiment

* Ajoutez le mascarpone à ce mélange

* Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez délicatement au mélange précédent

* Trempez un boudoir dans le sirop de fraise mélangé à de l'eau

* Emiettez au fond d'une verrine

* Mettez des petits morceaux de fraises

* Ajoutez la mousse au mascarpone

* Puis remettez des petits morceaux de fraises

Mettre au réfrigérateur au moins 3h avant de servir afin que la mousse "prenne"

La recette :

Il vous faut

- 600 ml de lait

- 2 oeufs entiers

- 2 jaunes d'oeufs

- 120 g de sucre

- 2 c. à s de farine

- 4 c. à s. de Maïzena

- Graines de gousse de vanille ( ou un sachet de sucre vanillé )

* Faites bouillir le lait avec les graines de vanille ( ou le sucre vanillé )

* Dans un cul de poule, battez les 2 jaunes d'oeufs, les 2 oeufs entiers avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent

* Ajoutez la maïzena et la farine et continuez de fouetter

* Versez les 3/4 du lait bouillant sur le mélange oeufs/ sucre/ maïzena/ farine

* Fouettez bien puis reversez le tout dans la casserole

* Mélangez sans arret jusqu'a épaississement de la crème

* Continuez à cuire pendant 2 minutes

* Filmez au contact puis mettre au réfrigérateur

La recette :

Il vous faut :

- Pour la pâte à brioche c'est par ici

- Pour la crème patissière c'est par là

- 1 Jaune d'oeuf avec un peu de lait pour la dorure

* Etalez votre pâte à brioche levée, sur un plan de travail,  en un rectangle d'environ 40 cm  sur 30 cm

* Etalez la crème patissière froide sur la moitié

* Parsemez la crème patissière de pépites de chocolat

* Rabattre la partie vide de la pâte sur la crème et les pépites de chocolat

* Découpez des rectangles de 4 cm

* Recouvrez de papier sulfurisé et laissez monter encore pendant 1h30 près d'une source de chaleur ( ou plus longtemps a t° ambiante)

* Lorsque le temps de pause est terminé, Badigeonnez le dessus des brioches avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait

* Enfournez à 180°C pendant 15/20 minutes selon le four

* Une fois sortie du four, laissez tiédir puis souppoudrez de sucre glace

 J'ai trouvé cette recette sur le blog de : J'amène le dessert et j'avoue que ces muffins sont trop bons!!! Et ils remportent un franc succès!!

La recette

Il vous faut :

- 125 g de sucre

- 200 g de farine

- 1 c à c de levure chimique

- 100 ml de yaourt ( 1 yaourt nature pour moi )

- 2 oeufs ( j'en met 3 !! )

- 1 c à s d'extrait de vanille

- 150 g de beurre fondu

- Nutella, confiture, pâte speculoos...

* Préchauffez le four a 180°C /Th 6

* Mélangez le sucre, la farine et la levure

* Dans un autre saladier, mélangez le yaourt, les oeufs et l'extrait de vanille

* Mélangez ensuite ce dernier mélange au mélange sucre farine et levure et ajoutez y le beurre fondu

* Remplissez à moitié vos moules a muffins puis insérez une cuillère de Nutella ( ou autre ) et recouvrir de pâte

* Cuire environ 15 minutes ( les muffins doivent être dorés )

 * Lorsqu'ils sont encore tiède les rouler dans du sucre en poudre ( ou pourquoi pas du sucre glace !! )

 Un vrai délice ...!!!!!!